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<title>Tequeño</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Tequeño</span></h1>
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<p><b>Tequeño</b>, auch bekannt als <b>Dedito de Queso</b> oder <b>Palito De Queso</b> ist ein in Südamerika gängiger, <a href="Frittieren" title="Frittieren">frittierter</a>, <a href="Panieren" title="Panieren">panierter</a> <a href="K%C3%A4se" title="Käse">Käsestab</a> oder ein mit <i>Queso blanco</i> oder anderem Käse gefüllter Spieß aus <a href="Brot" title="Brot">Brotteig</a>.<sup id="cite_ref-perudel_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-perudel-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Etymologie_und_Geschichte">Etymologie und Geschichte</h2></div>
<p>Tequeños stammen aus <a href="Venezuela" title="Venezuela">Venezuela</a>. Es gibt viele Theorien und Legenden zum Ursprung ihres Namens. Eine besagt, dass sie nach <a href="Los_Teques" title="Los Teques">Los Teques</a> benannt sind, wo sie in der Küche einer der reichen dort lebenden Familien erfunden wurden.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Nach einer anderen Theorie stammt die Speise aus der Hauptstadt Venezuelas, <a href="Caracas" title="Caracas">Caracas</a>, des 19. Jahrhunderts.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Zubereitung">Zubereitung</h2></div>
<p>Der geformte Brotspieß wird typischerweise für sechs Minuten in ca. 200 ℃ heißem Öl frittiert oder im <a href="Backofen" title="Backofen">Ofen</a> <a href="Backen" title="Backen">gebacken</a>. Tequeños werden zum Frühstück gegessen, als Vorspeise oder Beilage serviert oder als <a href="Imbiss_(Speise)" title="Imbiss (Speise)">Snack</a> auf Feiern gereicht. Sie sind in den meisten <a href="Lateinamerika" title="Lateinamerika">lateinamerikanischen</a> Ländern populär und können dort in vielen Lebensmittelläden gekauft werden.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Varianten">Varianten</h2></div>
<p>Peruanische Tequeños haben einen knusprigen Teigmantel ähnlich dem von <a href="Fr%C3%BChlingsrolle" title="Frühlingsrolle">Frühlingsrollen</a> und können statt mit Käse auch mit anderen Füllungen, z. B. Schinken, hergestellt werden.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Sie werden gern mit <a href="Guacamole" title="Guacamole">Guacamole</a> serviert.<sup id="cite_ref-perudel_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-perudel-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-perudel-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-perudel_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-perudel_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://perudelicias.com/tequenos-with-cheese/">Tequeños with Cheese</a> (englisch), abgerufen am 14. September 2017</span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.avn.info.ve/contenido/teque%C3%B1o-s%C3%ADmbolo-tradici%C3%B3n-familiar-venezolana">El Tequeño: símbolo de tradición familiar venezolana</a>, AVN 14. August 2012 (spanisch), abgerufen am 14. September 2017</span>
</li>
<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://web.archive.org/web/20170708132752/http://www.pannacafetogo.com/products/tequenos">History of Tequeños</a>, Panna Cafe (englisch), Archivversion vom 8. Juli 2017</span>
</li>
<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text">Martin Morales: <cite style="font-style:italic">Ceviche - Peruanische Küche</cite>. Fackelträger Verlag, Köln 2014, ISBN 978-3-7716-4551-9, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>50</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Teque%C3%B1o&rft.au=Martin+Morales&rft.btitle=Ceviche+-+Peruanische+K%C3%BCche&rft.date=2014&rft.genre=book&rft.isbn=9783771645519&rft.pages=50&rft.place=K%C3%B6ln&rft.pub=Fackeltr%C3%A4ger+Verlag" style="display:none"> </span></span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2024-09-30" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Teque%C3%B1o&oldid=249023233">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.
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